INSPIRE | GEZOND MET HUMMUS

inspire gezond met hummus

Onlangs smeerde ik voor het eerst hummus op mijn brood! Nu denk je misschien nou en?! maar ik ben om.. wat heerlijk zeg! Snel ben ik opzoek gegaan wat voor een recepten er zijn met dit goddelijke smeersel. Maar wat is humus nou eigenlijk? Zelf heb ik het etiketje wel gelezen maar wil toch net wat meer weten .. even een wikipedia momentje ;

Hummus is puree op basis van kikkererwten. Hummus wordt onder andere met pitabrood, Turks brood, Marokkaans brood en Libanees brood gegeten. Hummus is oorspronkelijk afkomstig uit de Levant, als onderdeel van de Libanese keuken, maar tegenwoordig populair in het hele Midden-Oosten, Noord-Afrika en Turkije. Maar ook in Europa, waaronder Nederland en België, wordt dit steeds meer gegeten en is het bijna overal verkrijgbaar in verse vorm of in blik. Andere benamingen voor hummus zijn: hoemoes, hoummous, humus en humous.

Originele hummus

Ingrediënten

225 gram kikkererwten (zelf geweld en gekookt of uit blik) | 2 eetlepels tahin (sesampasta) | 2 teentjes knoflook, gepeld | sap van 1 citroen
olijfolie| 1 theelepel komijnpoeder | paprikapoeder | peper en zout | optioneel: chilivlokken

Doe de kikkererwten, tahin, knoflook en komijnpoeder in een kom,  pers de citroen hierover ui.. Dan voeg 4 eetlepels olijfolie en wat peper en zout toe. Maal het geheel nu met een keukenmachine of staafmixer goed door elkaar. Er moet een gladde puree ontstaan. Schep het geheel in een kom en maak de hummus af met wat olijfolie en een beetje paprikapoeder. Variatietip: voeg twee theelepls paprikapoeder en een theelepel chilivlokken toe aan het mengsel.

Lunchen met hummus | wraps

Ingrediënten ( 2 pers)

4 wraps  | gemixte bonen  | een paar eetlepels hummus  zelf maken) | een stuk komkommer in reepjes | 1 avocado in reepjes | sla (ga bijvoorbeeld voor rucola of ijsbergsla) | tomaatjes

Als eerst warm je de wraps even kort op, volgens de aanwijzingen op de verpakking Spoel de bonen om met wat water,  smeer de wraps in met een goede laag hummus en beleg de wraps met de bonen en de groenten. Rol ze op en ze zijn klaar! Super gezond en easy om te maken.

Hoofdgerecht met hummus | pizza (4 pers)

4 pizzabodems (pak 2 stuks) | 2 bakjes pikante houmous (a 200 g) | 2 bakjes tuinkers | 2 bakjes basilicum | 4 el pijnboompitten (geroosterd) | 2 bakjes cherrytomaten (gehalveerd)

Verwarm de oven even voor op 240 graden. Leg de pizzabodems elk op een stuk bakpapier. Bak deze dan ca. 8 min. in de oven. Neem ze uit de oven verdeel over de 4 gebakken pizza’s de houmous en bestrooi ze met de tuinkers, basilicum, pijnboompitten en cherrytomaten. Ook lekker met pittige radijsmix.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

achttien − dertien =